RAW dezerty zažívajú v posledných rokoch obrovský nárast popularity. Ich filozofia je jednoduchá: využívať surové, tepelne neupravované suroviny tak, aby si zachovali maximum výživových hodnôt a zároveň priniesli autentickú, prirodzenú chuť. Ale čo to vlastne RAW dezerty sú? Prečo by ste ich mali zaradiť do svojho života?
1. Čo znamená RAW?
RAW znamená “surový” alebo “neupravovaný teplom”.
Pri príprave RAW dezertov sa suroviny nesmú zohrievať nad teplotu približne 42 °C. Tento prístup je založený na myšlienke, že vysoké teploty ničia cenné enzýmy, vitamíny a minerály, ktoré sú pre naše telo prospešné.
RAW dezerty preto zachovávajú prirodzenú silu potravín – sú plné živín, farieb a chutí.
2. Hlavné výhody RAW dezertov
- Výživová hodnota: RAW dezerty si zachovávajú vysoký obsah vitamínov (napríklad vitamín C, E), minerálov a antioxidantov.
- Bez pridaného cukru: Väčšina receptov využíva prirodzenú sladkosť ovocia, datlí, fíg alebo medu, čo znižuje glykemický index dezertu.
- Bez lepku a laktózy: Väčšina RAW receptov prirodzene neobsahuje lepok ani mliečne výrobky, vďaka čomu sú vhodné aj pre alergikov a intolerantných.
- Podpora trávenia: Vysoký obsah vlákniny zo surového ovocia a orechov podporuje zdravé trávenie.
- Rýchla príprava: Väčšina RAW dezertov nevyžaduje pečenie – stačí mixér, chvíľa kreativity a pár kvalitných surovín.
3. Bežné ingrediencie v RAW dezertoch
Medzi základné suroviny patria:
- Sušené ovocie (datle, hrozienka, figy)
- Orechy a semená (kešu, mandle, vlašské orechy, chia, ľan)
- Kokosový olej
- Kakao alebo karob
- Čerstvé ovocie (banány, lesné plody, mango)
- Prírodné sladidlá (med, javorový sirup)
Tieto suroviny sa kombinujú v rôznych pomeroch, vytvárajúc sladké dobroty ako RAW torty, RAW guľky, RAW tyčinky alebo RAW brownies.
4. Prečo vyskúšať RAW dezerty
a) Skutočná chuť
RAW dezerty majú intenzívnu a čistú chuť, pretože nie sú prevarené ani umelo dochucované.
Prírodné sladidlá a ovocie prinášajú bohatú, prirodzenú sladkosť, ktorá sa úplne líši od chuti priemyselne vyrábaných sladkostí.
b) Energia bez zaťaženia
Vďaka prírodným ingredienciám RAW dezerty telu dodávajú rýchlu a kvalitnú energiu bez ťažkého pocitu v žalúdku. Sú ideálne ako desiata počas dňa, pred tréningom alebo na doplnenie síl po náročnom dni.
c) Kreativita a rozmanitosť
Možností v RAW svete je nekonečne veľa. Kombinovaním rôznych druhov ovocia, orechov, semienok a prírodných dochucovadiel môžete vytvoriť tisíce variácií chutí a textúr.
d) Jednoduchá a rýchla príprava
Väčšina RAW receptov nevyžaduje dlhú prípravu, zložité techniky ani špeciálne pečenie. Stačí vám dobrý mixér a chvíľa času.
5. Tipy na prvé RAW recepty
- RAW kokosové guľky: datle, kokos, mandľová múka, trocha kakaa
- RAW cheesecake z kešu orechov: kešu, kokosový olej, citrónová šťava, prírodné sladidlo
- RAW brownies: datle, vlašské orechy, kakao
Tieto dezerty zvládne pripraviť aj úplný začiatočník.
Záver
RAW dezerty sú skvelou cestou, ako si dopriať sladké chvíľky bez výčitiek, podporiť svoje zdravie a objaviť nové chute. Ich príprava je jednoduchá, ingrediencie sú dostupné a výsledok vás prekvapí nielen chuťou, ale aj tým, ako dobre sa po ich konzumácii budete cítiť.
Dajte RAW dezertom šancu a možno zistíte, že práve v jednoduchosti sa skrýva tá najväčšia radosť
Majstrovská trieda bezlepkového pečenia – 3 hodiny – 120 €
Individuálny kurz slaného zdravého pečiva – 3 stretnutia – 350 €
Sezónne dobroty bez cukru – 2 víkendové stretnutia – 180 €
Intenzívny kurz rastlinných dezertov – 6 individuálnych lekcií – 600 €
Majstrovská trieda zdravých tort – 4 hodiny – 150 €
Kurz diétneho pečiva – 1 mesiac (2 lekcie týždenne) – 400 €
Kurz vegánskych dezertov – 3 týždne (2 lekcie týždenne) – 350 €
Majstrovská trieda RAW koláčov – 3 hodiny – 130 €
Kurz prípravy zdravých raňajok – 2 týždne (2 lekcie týždenne) – 250 €
